在上海市区,民众订不到大餐厅的年夜饭,转到乡下去吃「农年饭」;还有些有钱人乾脆以高薪聘请厨师到家中做团圆饭。
今年上海年夜饭整体预订情况比往年更好,价格也比去年上涨百分之十。除了传统餐厅爆满,上海「农年饭」、「年夜厨」、「网购年夜饭」纷纷出笼。还有一种是吃不到年夜饭的市民,只好改吃「年午饭」。至于到农家吃年夜饭的价格约是每桌五百至一千五百元人民币不等。
「年夜厨」的成本较高,但在不少富裕家庭及「海归」人群中颇受欢迎。随着年底厨师人手紧张,聘请厨师的价格水涨船高。一位饭店厨师上门服务,除了菜肴定价外,还需支付厨师的劳务报酬,根据等级不同,每小时报价四百元至八百元人民币不等。
年夜饭外购也是一种选择,今年上海各大饭店的外卖销售量较去年成长百分之五,上海年夜饭外卖主要销售商、新雅集团负责人说,目前销售量猛增,每天营业额约在一百万人民币以上。北京的年夜饭也是早早爆满,各类餐饮中,烤鸭是民众最爱,烤鸭店都已订满,平日受青睐的川菜、西餐逊色不少。