主料:
塘虱鱼（一种catfish）10尾（大概2-3磅，这个东西有时在chinatown能买到），用错了难吃不管。
蒜瓣30粒（只要是方便做饭盲Jo，一般俺是抓一把）
1.塘虱切断，长同粗，完事后洗净晾干
2.油锅，油2两，中火烧至7成热放入蒜瓣转至微火，把蒜瓣整黄了就算好了
3.蒜瓣取出备用，转激情备至的大火，加入花椒20粒姜片5片葱10段，辗转几个回合
（以上为前戏，下面入正题）
4.将塘虱放入，翻滚多次至肌肉紧绷
5.同时准备砂锅放鸡汤（或者来点不健康的鸡精），葱段，烧沸腾
6.倒入炒好的蒜瓣和塘虱，加入糖和陈醋，微火1小时
7.开盖大火收汁至黏黏糊糊
这个要喝tequila才对味
为了方便Jo，俺抛弃了抓的习惯，不好吃怪她